零用金是什麼？店家收銀機備用金的用途與管理方式

打烊點現金時，收銀機裡的現金總是多了或少了幾百塊？明明營業額報表沒有問題，卻怎麼算都對不上。很多時候，問題不在營業額，而是出在「零用金」。

零用金是店家每天都會用到的現金，卻常被老闆忽略。開店時放進收銀機的找零錢、白天臨時拿去買冰塊的錢、員工代墊的運費，只要其中一筆沒記清楚，帳就對不上。

這篇文章會說明零用金是什麼、店家零用金有哪些用途，以及零用金該如何管理，最後介紹如何用 POS 系統讓零用金管理更輕鬆。

什麼是零用金？

零用金是店家放在收銀機裡、不屬於營業收入的現金，主要用來找零及支付日常小額開銷。有些店家會稱為「備用金」或「找零金」，指的都是同一筆錢。

舉例來說，一家飲料店每天開店前，先在收銀機放入 3,000 元的零錢和小鈔，這 3,000 元就是零用金。之後客人消費所收到的現金，才是當天的營業收入。

零用金和營業額有什麼不同？

為什麼零用金一定要和營業額分開算？

如果零用金和營業額混在一起，打烊時就無法判斷收銀機裡的現金是否正確。假設今天現金營業額是 15,000 元，零用金 3,000 元，中午又拿出 200 元買冰塊，收銀機裡應有的現金就是 17,800 元。少記任何一筆，帳就會出現差額，也很難找出原因。

零用金有哪些用途？

店家零用金主要有三種用途：開班找零、支付臨時雜支，以及處理臨時存入的現金。

1. 開班找零

這是零用金最基本的用途。開店時收銀機裡如果沒有足夠的零錢和小鈔，第一位客人拿千元鈔付款就無法找零。因此店家會在開班前先放入一筆固定金額，確保整天都能順利找錢。

2. 支付臨時雜支

營業時常會遇到需要立刻付現的小額開銷，店員通常會直接從收銀機拿錢支付，例如：

• 臨時補買冰塊、杯子、衛生紙等耗材
• 支付外送員或快遞的運費
• 員工先代墊、事後從收銀機取回的款項
• 小額的維修或清潔費用

這些支出不屬於營業成本中的大筆採購，但每一筆都會影響收銀機裡的現金，必須清楚記錄。

3. 臨時存入現金

除了拿出，也會有放入的情況。例如零錢不夠時，老闆另外帶零錢來補，或是到銀行換好零錢後放回收銀機。這些存入的金額同樣不是營業收入，也要列入零用金紀錄。

零用金該如何管理？

零用金管理的關鍵只有三件事：金額分開記、每筆有紀錄、每天要對帳。以下是店家可以直接套用的基本流程。

零用金管理 4 步驟

1. 開班登記金額：開店時點清並記錄零用金金額，作為當天現金的起點。
2. 每筆異動都記錄：每次從收銀機拿出或放入零用金，都要寫下金額、原因、經手人和時間，有單據的話一併保留。
3. 交班或打烊時對帳：實際點鈔後，與系統或帳本計算出的應有現金比對，確認有沒有短溢。
4. 定期檢視支出：每週或每月整理零用金支出，看看錢花在哪裡，也方便記帳和核銷。

對帳時可以用這個公式計算收銀機裡應有的現金：

應有現金 = 開班零用金 + 現金營業額 − 零用金支出 + 零用金存入

常見的 3 種零用金管理方式

店家規模小、只有老闆一個人顧店時，手寫或 Excel 也許夠用。但只要有多位員工輪班，零用金經手的人一多，人工記錄就很容易出錯，責任也難以釐清。

POS 系統也可以管理零用金

用 POS 系統管理零用金，最大的好處是讓零用金和營業額在同一個系統裡自動對帳，不必再靠人工記帳和事後補登。

POS 系統管理零用金的好處

• 紀錄即時又完整：每筆零用金異動都在收銀當下輸入，不會等到打烊才憑記憶補記。
• 責任清楚：每筆紀錄都會留下經手人和時間，多人輪班也能清楚追查。
• 結帳自動計算：系統自動算出應有現金，店員只要點鈔比對，就能快速知道有沒有短溢。
• 報表方便整理：零用金支出可以整理成報表，方便老闆檢視雜支和記帳。

BossV POS 零用金管理功能

BossV POS 系統內建零用金管理功能，讓店家從開班、營業到交班，都能完整掌握收銀機裡的現金。

• 開店金登記：開班時選擇「開店金」並輸入金額，作為當天現金的起點。
• 入金、支出分開記錄：除了開店金，也能記錄其他入金。支出可設定店家常用項目，例如菜錢、肉品採購，點選後輸入金額即可，不必每次手動打字。
• 其他項目與備註說明：遇到不在常用清單裡的支出，可以選擇「其他支出」並填寫說明，每筆紀錄也能加上備註。
• 觸控數字鍵盤：直接在 POS 螢幕上輸入金額，操作簡單直覺。
• 當日紀錄一目了然：每筆零用金依時間、類型、名稱、金額列出，並自動加總入金、支出與淨額。
• 依日期查詢：切換日期即可查看過去的零用金紀錄。
• 列印帳條：一鍵列印零用金帳條，方便交班核對或留存。

↑BossV 零用金實機畫面

結論

零用金管理看似是小事，卻直接影響每天的帳是否正確。如果你也想告別對不上帳的困擾，歡迎了解 BossV POS 系統。